Puebla se consolida como una de las principales potencias en la industria mezcalera de México, al ocupar el segundo lugar nacional en volumen de producción, informó Ana Laura Altamirano, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural.
La funcionaria destacó que, gracias al trabajo conjunto con productores locales y al cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-070, se garantiza la autenticidad del mezcal poblano, diferenciándolo de otros destilados de agave. En el país existen cinco certificadoras autorizadas que avalan el proceso de producción, y los productores pueden elegir libremente con cuál trabajar.
Para el ciclo 2025-2026, se proyecta que Puebla alcance una producción de hasta un millón de litros de mezcal, lo que no solo posiciona al estado en el mercado nacional, sino también abre puertas en el ámbito internacional.
Este crecimiento fortalece la economía rural, genera empleos y promueve el valor cultural del mezcal como una bebida tradicional con origen, identidad y calidad reconocida.
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