Más de 100 platillos elaborados por cocineras tradicionales serán presentados durante la Feria Nacional del Chile Poblano, que se llevará a cabo del 14 al 16 de agosto en la explanada de la capilla de San Isidro, en la comunidad de San Rafael Tlanalapan.
El evento fue anunciado por los diputados Jaime Alejandro Aurioles Barroeta y Elisa Limón Balderrabano, quienes destacaron que la feria busca preservar y promover la gastronomía, las tradiciones y la cultura de las comunidades poblanas.
Durante la presentación, se resaltó el trabajo de las cocineras tradicionales, quienes participarán con una amplia variedad de preparaciones a base de chile poblano, considerado uno de los ingredientes representativos de la gastronomía de la entidad.
Los organizadores señalaron que la producción local se distingue por su calidad y sabor, al tiempo que reconocieron el esfuerzo colectivo de las mujeres dedicadas a conservar las recetas y métodos tradicionales de preparación.
Asimismo, se invitó a las familias poblanas y visitantes de otros municipios a acudir a la feria durante los tres días de actividades. Se informó que San Rafael Tlanalapan cuenta con dos accesos principales, por lo que se recomendó utilizar aplicaciones de navegación para facilitar el traslado y procurar llegar con anticipación.
Los legisladores reconocieron la participación de las cocineras tradicionales y reiteraron el respaldo del Congreso del Estado a este tipo de actividades que contribuyen a conservar las costumbres, tradiciones y riqueza gastronómica de Puebla.
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