San Martín Texmelucan se prepara para recibir a visitantes y productores del 15 al 17 de agosto con la realización del XV Festival Multicultural Calpulli Texmocalli y la 21ª edición de la Feria Nacional del Chile Poblano, eventos que tienen como objetivo fortalecer la identidad cultural, impulsar el turismo gastronómico y generar una importante derrama económica estimada entre 5 y 6 millones de pesos.
La presentación oficial estuvo a cargo de autoridades estatales y municipales, quienes destacaron la relevancia de estas festividades en la proyección del municipio como destino turístico y culinario. En representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo, el subsecretario Carlos Márquez resaltó el valor simbólico del chile poblano como producto agrícola, gastronómico y cultural de la región.
“La feria es una muestra del trabajo conjunto entre el campo, la cocina tradicional y el turismo, elementos clave para detonar el desarrollo regional”, afirmó Márquez.
El presidente municipal, Juan Manuel Alonso, subrayó el compromiso del gobierno local con la promoción del chile poblano como producto representativo de Texmelucan. Señaló que más de 100 productos derivados del chile serán ofrecidos por productores y cocineras locales, desde platillos tradicionales como los chiles rellenos, hasta propuestas innovadoras como helados, licores y moles.
La feria también contará con la participación de municipios invitados como Cuautlancingo, Huejotzingo y Huaquechula, que mostrarán su riqueza cultural a través de danzas, música y artesanías, informó Lourdes Ocaña, directora de Turismo y Cultura de Texmelucan.
Por su parte, Sixto Palomares, presidente de la Comisión de la Feria, detalló que 30 cocineras tradicionales estarán a cargo de preparar chiles en nogada con precios accesibles de entre 250 y 280 pesos, así como más de 50 platillos elaborados con chile poblano, incluyendo tacos, nieves y antojitos.
Estos eventos buscan posicionar a Texmelucan como un referente del turismo de experiencia, fortaleciendo el orgullo local y generando oportunidades económicas para mujeres, agricultores, artesanos y emprendedores de la región.
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